Feine Waschpaste fürs Gesicht

Hier nun eine feine Waschpaste fürs Gesicht, mit der auch trockene Haut vorsichtig gelöst werden.

Zutaten:
1 TL im Mörser zerriebenes, pulverfeines Meersalz
4 EL Hafermehl oder in der Schlagwerk-Kaffeemühle fein gemahlene Haferflocken
3 EL gemahlene Mandeln
3 EL Milch- oder Molkepulver

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und durchmischen.

Anwendung:
Für die Gesichtsreinigung einen Teelöffel der Mischung in der hohlen Hand mit warmem Wasser zu einer streichfähigen Paste anrühren und diese in die zuvor angefeuchtete Haut einmassieren.

Nach 2 bis 3 Minuten mit lauwarmem Wasser gut abspülen, anschließend eine Pflegecreme auftragen.

Haltbarkeit bei trockener Lagerung: ca. 1 Jahr.

 

Allgemeine Tipps zum Backen – (01-20)

Wusstet Ihr, dass …

  1. … Ihr in den ersten zwanzig Minuten der Backzeit den Backofen NICHT öffnen solltet ?? – Euer Kuchen fällt sonst zusammen …
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  2. … sich Euer Kuchen besser aus der Form lösen lässt, wenn Ihr ihn zunächst erkalten lasst – und dann für kurze Zeit in kochendes Wasser stellt ?
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  3. … Ihr ganz einfach verhindern könnt, dass Euer Kuchen in der Form kleben bleibt ?? – Legt die Form einfach mit eingefettetem Butterbrotpapier aus – und schon funktioniert’s …
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  4. … Baiserhauben von Torten beim Aufschneiden nicht so schnell auseinander brechen, wenn Ihr Euer Tortenmesser vorm Schneiden dünn mit ein wenig geschmacksneutralem Speiseöl einpinselt ?
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  5. … Ihr ganz einfach verhindern könnt, dass Euer Teig an der Nudelrolle kleben bleibt ? – Legt eine Plastikfolie über den Teig … – und Mürbeteig oder Hefeteig wird so gleichmäßig glatt. Wenn Ihr Eure Hände mit Öl einreibt, dann klebt der Teig auch nicht an Euren Händen …
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  6. … Ihr Brandteig am besten hin bekommt, wenn Ihr die Masse in eine gekühlte Rührschüssel umfüllt, bevor die Eier einzeln untergearbeitet werden. Auf diese Weise können sie auch nicht gerinnen …
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  7. … Ihr Blätterteig ideal verarbeiten könnt ? – Lasst die dünnen, tiefgefrorenen Teigplatten immer nebeneinander gelegt auftauen. So kleben sie nicht zusammen und lassen sich fein weiter verarbeiten.
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  8. … Ihr einen schön verzierten Tortenrand bekommt, wenn Ihr ihn mit leicht erwärmter, durch ein Sieb gestrichener Konfitüre einstreicht und rundherum goldbraun geröstete Mandelblättchen daran drückt.
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  9. … Kuchen leichter aus der Form bekommt, wenn Ihr die Backform nach dem Einfetten zunächst kalt stellt ?
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  10. … Ihr Kuchenbleche, die durch das Backen von Obstkuchen eine braune Zuckerkruste bekommen haben, schnell reinigen könnt ? – Erwärmt einfach das Blech und reibt es mit einem weichen Papier ab …
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  11. … Ihr eine besonders schöne, süße Knusperkruste auf Pflaumenkuchen bekommt, wenn Ihr den Kuchen vor Ende der Backzeit mit geschmolzener Butter bestreicht und ihn mit braunem Zucker bestreut ?
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  12. … Biskuitboden beim Durchschneiden nicht bricht, wenn Ihr ihn über Nacht abkühlen lasst, den Biskuit dann mit einem langen Messer oder einem starken Bindfaden teilt.
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  13. … Euer Obstkuchen perfekt gelingt, wenn Ihr den schon mit Früchten belegten Kuchen etwa zehn Minuten in den Kühlschrank stellt und ihn erst danach mit Guss überzieht. So wird dieser schneller fest und weicht den Boden nicht auf …
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  14. … Ihr einen schönen Gugelhupf mit „Krone“ erhaltet, indem Ihr in die gut gefettete Backform ca. 50 g geschälte, ganze Mandeln oder Nüsse einfüllt. Danach einfach den Teig einfüllen und den Kuchen wie angegeben backen …
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  15. … Obst auf Kuchen einen guten Halt bekommt und schön glänzt, wenn Ihr es mit Gelee (z.B. Johannisbeer-Gelee) beträufelt, das Ihr vorher unter Rühren erwärmt habt …
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  16. … Ihr auch Torten ohne Backmöglichkeit herstellen könnt ? – Nehmt für den Boden 175 g geriebene Löffelbiskuits mit 150 g flüssiger Butter und verrührt sie. Gebt die Mischung in eine Springform, streicht eine Creme darauf und verziert sie z.B. mit Obst …
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  17. … Baiser beim Zerschneiden nicht zerbröselt, wenn Ihr es sofort nach dem Backen mit etwas Zucker bestreut ?? – Teilt es dann mit einem Sägemesser …
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  18. … Ihr einen besonders feinen Biskuitboden erhaltet, wenn Ihr Mehl, Stärke und Backpulver gesiebt zur Eimasse gebt ?? – So entstehen keine Klümpchen und der Teig wird locker und feinporig.
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  19. … Ihr ruhig ‚mal Abwechslung beim Zuckerguss ‚rein bringen solltet ?? – Verwendet einfach zum Anrühren des Puderzuckers statt Wasser auch mal Fruchtsäfte, heißen Kaffee, Milch oder Liköre – schmeckt super-lecker !!
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  20. … Ihr bei der Zubereitung von Teigen mit dunklem Mehl (also Vollkornmehl) etwa ein Viertel mehr Flüssigkeit braucht als bei herkömmlichen Mehl ?? – Rechnet in etwas mit 500 ml auf 500 g Mehl …
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Süßer Milchreisauflauf mit Obst

Ein herrlich-leckerer süßer Auflauf … – hat uns zum Glück unsere Mo Ma gepostet …

Süßer Milchreisauflauf mit Obst - von Mo Ma

Süßer Milchreisauflauf mit Obst – von Mo Ma

Zubereitung:
1 l Milch
300 g Milchreis
2 EL. Zucker …
… kochen und quellen lassen.

In die abgekühlte Masse …
200 – 400 g Quark
3 Eigelb / etwas Salz
2 EL Zucker / Aroma nach Geschmack …
… einrühren.
3 Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Mit ca. 500 g fein geschnittenen Äpfeln oder Sauerkirschen aus dem Glas oder anderem Obst in eine ausgebutterte Auflaufform füllen.
Wer mag: Mandelblätter darüber streuen.

45 Minuten bei 180° Umluft backen und mit etwas Zucker servieren.

Danke an Mo Ma !!

Raffaellos

Die bekannten Süßigkeiten – warum nicht einfach selber machen? – Dieses Rezept haben wir von Petz Drachenmami erhalten … – Mmmmh !!

Raffaellos - von Petz Drachenmami

Raffaellos – von Petz Drachenmami

Zutaten:
200 g Puderzucker
4 Pkg. Vanillezucker
200 g Butter
600 g weiße Schokolade
8 EL Rum
8 EL O-Saft
350 g Kokosraspel (ca. 200 g in die Masse und 150 g zum Wälzen)
1 Pkg. Mandeln (ganz und geschält)

Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker, Butter kneten,
geriebene weiße Schokolade, Rum, O-Saft u. Kokosraspel dazu.

Masse durchkneten und jeweils 1 geschälte Mandel umhüllen und zu einer Kugel formen, in Kokosflocken wälzen und 1 Tag trocknen lassen!

Danke schön für dieses tolle Süßigkeiten-Rezept, das uns Petz Drachenmami gepostet hat – Klasse !!

Schoko-Erdbeeren am Stiel

Diesen herrlichen und außergewöhnlichen Nachtisch haben wir von Sabine Heise erhalten.

Schoko-Erdbeeren am Stiel - von Sabine Heise

Schoko-Erdbeeren am Stiel – von Sabine Heise

Zubereitung:
Erdbeeren (oder andere Früchte) gut waschen, auf Schaschlik-Spieße oder wieder verwendbare Plastikstiele stecken, in geschmolzene Schokolade tauchen, so dass man am oberen Ende noch die Frucht erkennt.

Danach in Kokosraspel, gemahlenen Mandeln oder Pistazien (oder Streusel oder eingefärbten Zucker) wälzen.

Super, Danke schön … – und wieder leckere Süßigkeiten – die uns Sabine Heise in unserer Facebook-Gruppe gepostet hat.

Zimtsterne

Ein schönes Rezept für Zimtsterne haben wir von Sabine Heise erhalten.

Zimtsterne - von Sabine Heise

Zimtsterne – von Sabine Heise

Zutaten:
  500 g gemahlene Mandeln
  4 Eiweiß
  1 Prise Salz
  350 g Puderzucker
  1 EL Zimt
  gemahlene Haselnüsse zum Ausrollen

Zubereitung:
Eiweiß zu festem Schnee schlagen und nach und nach den Puderzucker dazu geben. 1/3 davon zur Seite legen.
Mandeln mit dem Zimt mischen und den Eischnee darunter kneten.
1 cm dick auf den Haselnüssen ausrollen, die zur Seite gestellte Eischneemasse darauf verteilen und Sterne
ausstechen.
Auf ein Backblech legen und bei 150 Grad 8-10 Min. trocknen lassen.

Mein Tipp:
Kochlöffel zwischen die Backofentür stecken, damit die Glasur weiß bleibt.

Sabine Heise hat uns dieses Rezept gepostet – Danke !!

Schokocrossies

Dieses leckere und einfache Plätzchen-Rezept erhielten wir von Andy Be.

Schokocrossies - von Andy Be

Schokocrossies – von Andy Be

Zutaten:
Schokolade
Kellogsflocken

Varianten:
zusätzlich Rum oder Amaretto, Minze oder Zimt, Mandeln, Haferflocken

Zubereitung:
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Kelloggs (ich nehme ganz einfache) unterheben und danach mit Teelöffel kleine Haufen auf Backpapier machen.
Trocknen lassen – Fertig.

Andy Be hat dieses Rezept mit Bild gepostet – Danke !!

Zimtsterne nach Omas Art

Nicht nur zur Weihnachtszeit – Zimtsterne von Elke Pohlmann.
Sie werden garantiert nicht hart!!

Zimtsterne nach Omas Art - von Elke Pohlmann

Zimtsterne nach Omas Art – von Elke Pohlmann

Zutaten:
3 Eiweiß
1 Prise Salz
300 g Zucker
450 g gemahlene Mandeln
2 TL Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
1 EL Gelee (Johannisbeer)

Zubereitung:
Eiweiß und Salz steif schlagen. Den Zucker unter ständigem Rühren nach und nach dazugeben. Auf höchster Stufe (Mixer oder Maschine) 5 Min weiter schlagen. Für die Glasur ca. 4-5 Esslöffel abnehmen.

Mandeln mit den Gewürzen und dem Gelee mischen und mit der Eiweißmasse zu einem glatten formbaren Teig verrühren. Den Teig am besten zwischen Frischhaltefolie ca. 1/2 cm dick ausrollen. NICHT DÜNNER!!!

Backblech mit Backpapier auslegen, Sterne ausstechen und die Eiweißglasur mit dem Messer oder Pinsel auftragen.
Backen: ca. 150 Grad 10-15 Min (je nach Ofen) Die Eiweißmasse sollte noch weiß sein!!

Die Zimtsterne sind der Hammer, da sie nicht hart werden!!

Elke Pohlmann postete dieses Rezept – Danke !!

Lammcurry India

Wieder ein Klasse-Rezept von Sabine Heise.

Lammcurry India von Sabine Heise

Lammcurry India von Sabine Heise

Zutaten:
40 g Butterschmalz oder Butter
2,5 cm frischer Ingwer, geschält und gerieben oder feingehackt
450 g Lammfleisch, ohne Fett und Sehnen, in Würfel geschnitten
1 TL Garam Masale
2 TL gemahlener Koriander
1 Prise Chilipulver
300 ml Lammfond oder Wasser
80 g blanchierte Mandeln
Eiswasser
3 EL Crème double (besseres Crème fraîche)
Salz zum Abschmecken

Zubereitung:
Die Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Ingwer und Lammfleisch zugeben und bei großer Hitze unter ständigem Rühren bräunen. Garam Masala, Koriander, Chilipulver zufügen.

Gut umrühren und das Wasser oder den Fond zugießen. Zum Kochen bringen und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.

Zwei Drittel der Mandeln in einem Mörser oder Mixer zu Pulver verarbeiten, soviel Eiswasser zufügen, dass eine glatte Paste entsteht. Crème double unterrühren. Die Mandelmischung zum Lamm geben und mit Salz abschmecken. Weitere 4 Minuten köcheln lassen. Mit den restlichen, grob zerstoßenen Mandeln bestreuen und heiß servieren.

Ich habe Safranreis dazu gereicht und in Butter gerösteten Rosinen untergerührt. Und ins Lamm-Curry noch klein geschnittene Tomaten dazu getan (Idee meines Mannes).

DANKE an Sabine Heise für dieses tolle Lammcurry-Rezept !!