Dinkel-Eintopf

Dieser Dinkel-Eintopf ist wirklich super-lecker und ein tolles vegetarisches Gericht. Wer will, kann allerdings Fleisch verwenden.

Zutaten pro Person:
60 g Dinkel
375 ml Wasser
40 g Knollensellerie
1 Karotte
50 g Pilze
1/2 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 TL Gemüsebrühe
Pfeffer, Rosmarin
25 g Sahne

Zubereitung:
Den Dinkel weicht man am besten über Nacht ein, damit er ausreichend quellen kann. Anschließend Dinkel und Sud 25 Minuten kochen. Den Sellerie und die Karotten schälen und raspeln; Pilze putzen und in Stücke schneiden; Zwiebel und Knoblauch hacken. Diese zusammen in Butter braten und kurz bevor der Dinkel fertig ist unterheben. Mit Brühe, Pfeffer, Rosmarin würzen und Sahne einrühren.

Tipp:
Dieser Eintopf schmeckt sicher auch mit Hackfleisch- oder Wursteinlage sehr gut.

Eiersalat

Diesen leckeren Eiersalat hat uns Agnes Hempel geschickt.

Eiersalat - von Agnes Hempel

Eiersalat – von Agnes Hempel

Zutaten:
10 hartgekochte Eier
1 Dose Mandarinen
1 Dose Pilze
4-5 EL Mayonnaise
2-3 EL Joghurt

Zubereitung:
Alles vermischen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Chinawürze abschmecken.

Die pinke Farbe auf dem Foto kommt daher, dass ich gefärbte Eier gekauft habe aus Zeitmangel …
Guten Appetit!

Danke schön für dieses Salat-Rezept, das uns Agnes Hempel gepostet hat.

Mafia-Torte

Mafia-Torte – gibt es einen besseren Namen für eine Pizza ?? – Dieses leckere Rezept haben wir von Helga Kziaskiewicz erhalten …

Mafia-Torte - von Helga Kziaskiewicz

Mafia-Torte – von Helga Kziaskiewicz

Zutaten:
1,5 kg Hack
2 Eier
3 Brötchen
3 Knoblauchzehen
500 g Zwiebeln
1 gelbe Paprika
1 große Dose ganze Pilze
250 ml Zigeunersoße
150 g Crème Fraîche
Gouda
Pfeffer, Paprikapulver, Öl, Petersilie, Basilikum

Zubereitung:
Hack, Knoblauch, 2 Zwiebeln, Brötchen, Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer u. Paprikapulver verkneten.
Hackmasse auf Blech (Fettpfanne) geben und ca. 15 Min. bei 175 Grad backen.

Rest Zwiebeln in Ringen anbraten, Paprikawürfel kurz mit braten, salzen und pfeffern, Pilze unterrühren.
Zigeunersoße mit etwas Ketchup, Crème Fraîche und 3 EL Öl verrühren.
Gemüse auf dem Hack verteilen, Soße darauf geben und mit Käse bestreuen.

Dann ca. 1 Stunde bei 175 Grad Umluft fertig backen.

Helga Kziaskiewicz hat uns dieses tolle Rezept gepostet – Danke !!

Pizzasuppe

Dieses leckere Rezept haben wir von Ulla Spieker erhalten …

Pizzasuppe - von Ulla Spieker

Pizzasuppe – von Ulla Spieker

Zubereitung:
1 Zwiebel
500 g Gehacktes anbraten
3 Paprika würfeln, kurz mit anbraten.
1 Dose Mais
1 Glas Pilze
1 Dose gehackte Tomaten
… dazugeben.

250 ml Brühe dazu … alles aufkochen.

2 Becher Sahne
100 g Schmelzkäse dazu
… und mit Pizza-Gewürz würzen!

Ulla Spieker hat uns das Rezept gepostet – Danke !!

Gemüse und Nudeln aus dem WOK

Diese leckere Idee aus dem Wok bekamen wir von Ma Nona.

Gemüse und Nudeln aus dem WOK von Ma Nona

Gemüse und Nudeln aus dem WOK von Ma Nona

Zutaten:
500 g Hühnchenbrust
4-5 große Möhren
1-2 kleine Zucchini
2 Schalen frische Champignons
1 Glas abgetropfte Mungobohnenkeime
1/4 Ltr. Gemüsebrühe
1 Pack. Mie – Nudeln (250 g)
Soja-Soße
Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Das Gemüse säubern und in feine Streifen schneiden, die Pilze schneide ich in dünne Scheiben. Die Nudeln nach Zubereitungsvorschlag fertig machen. Öl in WOK erhitzen, dann das Hühnchenfleisch scharf anbraten, für ca. 2-3 min., danach die Möhrenstreifen dazu geben, alles weiter braten lassen.

Dann die Pilze, Mungobohnenkeime und Zucchini hinzu fügen. Ca. 2 Suppenkellen aus der Gemüsebrühe dazu geben und etwas dünsten lassen.

Die fertigen Nudeln unterheben. Immer wieder alles vorsichtig unterheben und rühren. Das ganze mit Soja – Soße abschmecken (wer es mag). Kann man auch nur mit Salz und Pfeffer machen.

Ma Nona hat uns dieses Rezept gepostet. DANKE !!

Pizzabrötchen

Dieses tolle Party-Rezept hat uns Manu-Ela Saathoff gepostet und reicht für ca. 15 bis 20 kleine Baguettebrötchen.

Pizzabrötchen - von Manu-Ela Saathoff

Pizzabrötchen – von Manu-Ela Saathoff

Zutaten:
200 g Schinken
200 g Salami
200 g Paprika (im Glas)
200 g Pilze

200 g geriebener Käse
200 g Sahne
Gewürze

Zubereitung:
Alles sehr klein schneiden, Käse und Sahne untermischen, abschmecken und die Brötchen bestreichen.

10 Min. bei 200 Grad (vorgeheizt) backen.
Guten Appetit !!

Herzlichen Dank an Manu-Ela Saathoff für dieses Rezept !!

Hack-Suppe

Das Rezept von dieser leckeren Hack-Suppe haben wir von Daniela Reens erhalten. Das Foto ist von Manu-Ela Saathoff – Danke an beide !!

Hack-Suppe - von Daniela Reens

Hack-Suppe – von Daniela Reens

Zutaten:
500 g Gehacktes
1/2 Zwiebel
1 kleine Porreestange
250 g Tomatenketchup
250 g Zigeunersoße
1 l Wasser
1 Päckchen Jägersoße
etwas Mais, ein paar Kidneybohnen und Pilze
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, oder so „Exoten“ wie Koriander und Kreuzkümmel z.B.)

Zubereitung:
Zwiebeln und Gehacktes anbraten.
Nach und nach die anderen Zutaten dazu geben.
Die Gewürze nach Geschmack – je länger die Suppe vor sich hin zieht, um so besser wird sie schmecken.
… Mmmmh, lecker – dazu ein Kräuter-Baguette …

Daniela Reens hat uns das Rezept gepostet – Danke schön !!